我会受邀参加中国火锅助力乡村振兴高峰论坛

7月11日至12日，陇南市武都区委、区政府联合国际火锅产业联盟，在重庆共同举办了第二届中国川渝火锅产业大会暨中国（武都）花椒展示交易会，我会作为协办单位受邀参加此次高峰论坛。

大会以“讲好川渝故事·传播麻辣味道·促进陇货入渝”为主题，旨在进一步做大做强做优武都区花椒产业，巩固拓展脱贫攻坚成果，助力乡村振兴，拓展销售渠道，推动武都花椒产业与川渝火锅产业融合发展，进一步提升武都花椒影响力。

我会常务副会长、乡村振兴专委会（筹）核心成员刘松代表国际火锅产业联盟向大会开幕表示热烈祝贺。他说，在万亿火锅市场上，每年川渝火锅的产值高达6000多亿元，已成为成渝双城经济圈建设的重要抓手之一。本次盛会的目的就是：促进川渝火锅产业间的交流、学习、合作，促进三产融合，促进川渝火锅企业建立产业生态，助力食材、加工、门店形成全产业链，助推地方农特产品与火锅产业融合发展，助力乡村振兴，共同富裕。

他还表示花椒是川渝火锅的灵魂之一，好花椒才有好火锅！希望本次活动让武都花椒——这朵陇南的“墙里花”，在川渝两地甚至全球的“墙”外飘香，也为陇南深度融入成渝双城经济圈，寻找到切入点、着力点。

世界中餐业联合会副会长武力在会上致辞，川渝火锅以麻辣见长，广受消费者的喜爱，今天我们在这里是共同见证一个创新，即武都启动政府力量，把地方特色农业与火锅产业发展有机结合起来，采用源头共建，行业集采的方式促进火锅产业溯源建设，推动火锅产业的高质量发展，这个做法值得点赞。

麻是川味的头牌，今天我们齐聚观、产、学、研、精各方力量，共聚重庆，就是为了讲好川渝故事，推广麻辣文化，促进陇货入渝，推动火锅出海。

中国饭店协会副会长张景富表示，火锅是中国独具特色的美食，历史悠久、口味多元。而川渝火锅，更以其独创的优势占据了中国火锅市场的半壁江山。要加强火锅产业数字化信息化建设，加强火锅产业绿色化转型和节约化发展，加强火锅产业专业人才培养和产业链建设，为火锅产业的壮大和可持续发展提供强大支撑。

据了解，此次大会期间，甘肃双椒生态农业有限公司与重庆佳永小天鹅餐饮有限公司、重庆秦妈餐饮管理有限公司、我会副会长企业重庆五斗米饮食文化有限公司、辣椒王子（重庆）有限公司、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司等10家企业签订武都花椒认购基地及花椒采购协议。

同时，甘肃双椒生态农业有限公司与陇南熙堰农产品开发有限公司、陇南市武都区满天红种植农民专业合作社、陇南市武都区聚农富花椒种植农民专业合作社、陇南裕丰农产品开发经销有限公司等10家企业签订花椒采购协议。据悉，本次大会期间，武都花椒签约采购合同1500吨，签约金额达1.65亿元。

除此以外，开幕式上，国际火锅产业联盟与武都区人民政府签订《十万亩武都花椒认购协议》。根据2021-2025武都花椒产业项目合作规划，国际火锅产业联盟2022年——2023年将陆续组织100家火锅、底料、调味品、麻辣食品等企业在武都区认购10万亩武都花椒基地，预计销售武都花椒产品5000吨，实现销售收入5.5亿元。